هل تعلم بأن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول مفيدة لصحتك؟
على الرغم من توصيات الخبراء الدائمة بتجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول؛ لما لها من دور متوقع بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فقد أشارت الدراسات الحديثة لأن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول قد لا تحمل هذا التأثير، ومن بين الأطعمة الغنية بالكوليسترول التي لا يجب تجنبها أو الخوف منها:
- البيض
تحتوي حبة بيض واحدة على ما نسبته 60% من إجمالي الحصة اليومية الموصى بها من الكوليسترول، ولكنها في نفس الوقت لا تحتوي سوى على 8% من الكمية المسموحة من الدهون المشبعة، وحيث أن البيض معروف باحتوائه على القليل من السعرات الحرارية والكثير من البروتين إضافةً إلى الحديد وفيتامينات ب، فيمكن القول بأنه قد حصل على سمعة سيئة عندما يتعلق الأمر بتجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
- اللحم الخالي من الدهون
يمكن الإشارة لبعض اللحوم الخالية من الدهون كالكبد والكلى والقلب باعتبارها من الأطعمة الغنية بالكوليسترول، ولكنها في نفي الوقت منخفضة المحتوى بالدهون المشبعة، وبالتالي يمكن اعتبارها خيارات صحية من بين الأطعمة الغنية بالكوليسترول، ويعتبر تناولها ضمن الجدول الغذائي أفضل من تناول اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة.
- المحار
يعرف المحار بأنه من المصادر الجيدة للبروتين وفيتامينات بالإضافة للزنك والسيلينيوم، وهو معدوم المحتوى من الدهون المشبعة عملياً، وفيما يتعلق بمحتواه من الكوليسترول فإن بعض أنواع المحار تحتوي على نسبة أعلى من الكوليسترول من غيرها، فيعد الجمبري على سبيل المثال من بين الأنواع التي تحتوي على أعلى النسب، ويمكن من خلال وجبة جمبري بوزن 3 أونصات الحصول على أكثر من نصف القيمة اليومية المطلوبة من الكوليسترول.
خلاصة القول ان الاعتدال هو المفتاح، بمعنى عدم تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول بشكل تام وعدم تناولها بإفراط ودون دراسة أو تنظيم، وتتحدد الأطعمة الغنية بالكوليسترول والتي تشكل جزءاً من نظام غذائي صحي للقلب والشرايين بأنها تلك ذات المحتوى المنخفض من الدهون المشبعة أو المعدوم، ومن المفضل دائماً اتباع نصيحة اختصاصي التغذية فيما يتعلق بالخيارات المناسبة لكل شخص بحسب عمره وحالته الصحية واحتياجاته الجسدية.
